蔬菜轮作是指同一块地上，依照必定年限，轮换培养几种性质不同的蔬菜，是合理规划运用土壤肥力，减轻病虫害，供给劳动生产率，增加收入的有用办法。

　　一、挑选不同科属的蔬菜 同科属蔬菜有相同的病虫害产生，不属菜轮作，可使病菌失掉寄主或改动生活环境，到达减轻或消除病虫害的意图，如大蒜、葱与大白菜、粮于菜轮作，水旱轮作。

　　二、挑选吸收土壤营养不同和根系深浅不同的蔬菜，如深根性的根菜类、 果类、豆类、瓜类与浅根性的叶菜类、葱蒜类进行轮作。

　　三、轮作留意各类蔬菜对土壤酸碱度和土壤肥力的影响，如组织对酸碱度较灵敏的葱 蒜作为玉米、南瓜的后作就可取得较高产值；豆科、禾本科蔬菜或作物可增加土壤结构，进步土壤肥力。

　　四、轮作时留意某些成长敏捷或栽植密度过大、生育期长、叶面积数对土壤面积掩盖度较大的蔬菜，如南瓜、冬瓜、对杂草有抑制作用；胡萝卜、芹菜、洋葱等苗期成长缓慢，简单繁殖杂草，培养时留意前后两类调配。

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